http://www.eclipse.org/pdt/downloads/
PDT（PHP Developpers Tool）ダウンロード
20111021時点では3.6 herios が最新

Pleoades ダウンロード
http://mergedoc.sourceforge.jp/
Eclipse 3.6.2 Helios SR2 （JRE無し）をとりあえずDL。WINDOWS版しかない。

1. 2つとも解答
2. ダウンロードしたPDTをAppフォスダにinstall
3. ダウンロードしたPleiadesを解凍してできたdropinsフォルダで先ほどインストールしたMac版Eclipseのdropinsを上書き
4. appに入れたeclipseのAPPアイコンを右クリックで「パッケージの内容を表示」
5. Contents/MacOS/eclipse.iniを編集
6. Pleoadesのeclipse.iniを開いて、「-javaagent:dropins ・・・」の箇所をコピー
7. この一文を、先程開いたAppのEclipse.iniに。-javaagent:dropins/MergeDoc/eclipse/plugins/jp.sourceforge.mergedoc.pleiades/pleiades.jar
8. パスを変えてこんな感じで – javaagent:../../../dropins/MergeDoc/eclipse/plugins/jp.sourceforge.mergedoc.pleiades/pleiades.jar

で、起動すれば日本語かされてるはず。

[参考]

• http://nicomelmo.blog118.fc2.com/blog-entry-666.html
• http://labs.uechoco.com/blog/2009/04/mac-eclipse-install-pleiades-japanese.html